調理小道具
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普通のナイフじゃ物足りない方や贈答品などをお探しの方に！オーダーメイド和式ナイフは12,800円?になります。 ■ 最近、洋服でもオーダーメイドが増えていますが、世界に1つしかないご自身専用の包丁を『村の鍛冶屋』ではお作り致します。 ■ 型などは一切使用していませんから、1本からでもお作り致します。 ■ 出来上がった包丁ではなく、お客様からの要望を元に最初から作って行きます。 ■ 料理包丁にしても、もう少し幅を広くしたい・材料を変更してほしい桂を替えてほしいなど様々な要望にもお答えします。 ■ 納期はご注文を頂いてから、約1?2ヶ月位掛かります。 三条 鍛冶職人による正真正銘 伝統手法による 『鋼付け』 （はがねつけ） 和包丁！！ 新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 『鋼付け』 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 『複合材』 が主流となっております。 この 『鋼付け』 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 この包丁は、その 『鋼付け』 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！ 鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 『複合材』 では出来ない包丁が完成します。 総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。 作切も機械ではなく、一本ずつ鏨（たがね）で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりですよ。 手入れが良いと一生使える包丁です。 [現在地] トップページ > 和包丁 > オーダーメイド